悉尼大学专家称汉堡比沙拉更健康

随着健康食品的概念越来越流行，各家快餐店纷纷开始为担心体重的顾客供应沙拉食品。然而，你所选择的餐厅和沙拉调料可能决定了这些沙拉食品还没有汉堡健康。

悉尼大学的医学教授Bruce Neal博士称，外卖沙拉其实含有比一些汉堡更多的盐、糖和脂肪。"他们可能看起来是绿色而健康的，但外卖沙拉通常包含了大量的盐和糖，比人们想象的要多很多。"Neal说，"在一些情况下，一个汉堡实际上是更健康的选择，尤其是当它本身就有沙拉酱，而又没什么奶酪的时候。"

自然地，外卖沙拉不健康的原因是沙拉酱，不同的餐厅和调料类型会使沙拉酱的焦耳含量大不一样。"查看沙拉的营养信息非常重要，但这并不容易，因为那些标签上的信息通常不够详细。"

Neal认为汉堡有时是更好的选择，因为你对其配料可以有更好的控制。"如果你的汉堡中是烤鱼或烤鸡，而不是什么油炸的东西，那就很好。你随后要注意的是不要涂上太多富含糖、盐的调料。"

这些可能听起来都是众所周知的道理，但一个有趣的观点是：没有奶酪的汉堡仍然是个可以接受的食物，而没加调料的沙拉却有些难以下咽。

注：

沙拉作为一种洋味很重的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种沙拉。这里所推荐的沙拉的四种做法，方法是简单的，视觉效果是奇特的，味道是不错的。沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或

汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。